ナスの揚げびたしを素麺に入れてみました。
このレシピの生い立ち
普通の素麺に飽きてナスの揚げびたしを入れてみました。
材料
- 素麺 1束
- ナス 1本
- 大根おろし 1/5本
- 万能ネギ 少々
- 天かす 少々
- 生姜 生姜
- めんつゆ 適量
- みょうが 少々
作り方
-
1
ナスを半分に切り切立に切り込みを入れます、油で揚げてからめんつゆに浸し冷蔵庫で冷やします。
-
2
大根おろし、みょうが、万能ネギ、生姜のすりおろし、天かすを用意します。
-
3
素麺を茹で、茹で上がったら水で冷やします。
-
4
器に素麺を入れ、大根おろし、ナス、みょうが、生姜を乗せて万能ネギ、天かすを散らします。
-
5
ナスの揚げびたしのつゆを素麺にかけてできあがり。
コツ・ポイント
大根おろしが入るのでめんつゆは少し濃いめに作ってください。
