ナスの味噌田楽

まん丸としたナスのジューシーな甘みと、とろみのある甘い味噌田楽がマッチした一品。もう一品というときに。このレシピの生い立ち家庭菜園で作っているナスがたくさんとれたので、作ってみました。

1. ナス 2本
2. 味噌 適量
3. 砂糖 適量
4. ゴマ 適量
5. みりん 適量
6. 酒 適量

1. 1

   ナスを魚焼き機で両面焼き、焼きナスを作る。

2. 2

   お味噌、砂糖、ゴマ、みりん、酒を小鍋で一煮立ちさせる。弱火でスプーンでくるくるかき混ぜるようにして、焦付かないように。

3. 3

   焼きなすの皮をむき、田楽味噌をかけ、上にゴマを散らして出来上がりです！

コツ・ポイント田楽味噌の砂糖をはちみつに変えてもおいしいですよ。ネギを入れたり、ミンチ肉を入れたりして、肉味噌にもアレンジできます。