煮物、漬物、お浸し・・・なす料理は結構あるけど、たまには一手間かけて和風グラタンはいかがですか？チーズなしでも美味しい！
このレシピの生い立ち
マクロビにはまり中の旦那さん。お肉もチーズも使えない・・・ちょっと一手間かけて和風ナスグラタンにしてみました。
材料
- なす 大2本
- 玉ねぎ １／２個
- ●味噌 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
- ●ごま 適量
作り方
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1
なすを縦に半分し、耐熱容器にならべラップをして3分間チンする。
玉ねぎはみじん切りにしておく。
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2
冷めたら、中身をくりぬいてみじん切りにする。
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3
フライパンに少量の油をひき、１の玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったら、2のなす、●を加えてよく混ぜ合わせる。
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4
３をくりぬいたなすに戻し、形をととのえる。トースターまたはオーブンで７～８分焼いてできあがり！
コツ・ポイント
チーズを乗せて焼いたらもっと美味しいかも～と想像しつつ、でも、これで十分美味しかったです！
