紹興酒とごま油で、簡単中華料理のできあがり！
このレシピの生い立ち
秋ナスをたっぷり食べたくて…
コッテリな中華風で食欲倍増！
材料
- なす ４本
- 玉ねぎ １／２個
- 豚肉(細切れor切り落とし) ２００ｇ
- にんにく、生姜 各１かけ
- ☆紹興酒 大さじ１
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆醤油 小さじ１
- ☆味噌 大さじ１と１／２
- ☆コチュジャン 小さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
-
1
ナスを一口大に、玉ねぎを薄くスライスし、にんにくと生姜をみじん切りにする。
☆の調味料を合わせておく。 -
2
油(分量外)を熱し、にんにくと生姜を入れて香りが出てきたらナス、玉ねぎ、豚肉を入れて炒める。
-
3
火が通ったら☆を入れて全体にからめ、最後にごま油を回しかける。
コツ・ポイント
豚肉は柔らかい細切れか切り落としがおススメです。
