チョイ大きめのナスとカレー粉＆トマトジュースでチョイ辛めのドライカレー(^O^)ヘルシーだけどコクはバッチリ(*^^)v
このレシピの生い立ち
夜食やダイエット中でも美味しく満足感あってヘルシーに食べたいo(>_<)oと思って作りました(^O^)
材料
- なす 200g
- 豚挽き肉 100g
- タマネギ 80g
- トマトジュース（無塩） 190cc （1本）
- カレー粉 小さじ2
- ★すりおろし生姜（チューブでもOK） 小さじ1
- ★すりおろしにんにく（チューブでもOK） 小さじ1
- 醤油 小さじ2
- 酒 大さじ1/2
- ハチミツ 小さじ1/2
- 塩 胡椒 少々
- オリーブオイル（サラダ油でもOK） 大さじ1
作り方
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1
ナスは少し大きめの乱切りにタマネギはみじん切りにする。★は混ぜておく。
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2
フライパンに油を入れ、中火でタマネギを入れて透き通るまで炒める。
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3
ナスを入れて2〜3分炒め、挽き肉を入れて色が変わるまで炒める。
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4
★を入れて混ぜカレー粉を入れて2分ほど炒める。
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5
トマトジュースを入れて混ぜ醤油、酒、ハチミツ、塩、胡椒を入れて混ぜる。
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6
蓋をして弱火で5〜6分煮て、蓋を取って中火で
木ベラなどで混ぜながら水分を飛ばす。 -
7
お皿によそって出来上がり(*^-^*)
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8
※木綿豆腐をしっかり水切りしフォークの背で粗めに潰しごはんのかわりにしても♪
コツ・ポイント
カレールーをカレー粉に 水をトマトジュースにするとヘルシーでハチミツのチョイ足しでコクのあるドライカレーになります(≧∇≦)
