見た目はシンプルでも
おかずになりますよ☆
材料
- ナス ５本
- ピーマン ３個
- ウィンナー ３本
- 玉葱 半分
- おろしにんにく お好みで
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 少々
- 市販のピザソース お好みで
作り方
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1
ナスは縦半分にして７～８ミリの斜め切りにし、水にさらす。
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2
ピーマンは種を取って横に、ウィンナーは斜め切り、厚さは７～８ミリ。 玉葱は薄切りに。
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3
ナスをざるにあけ、塩大さじ１をまんべんなくまぶして１０分おく。
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4
３を水で洗って水気を切る。
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5
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
香りが出たらナス投入。油を全体に絡める。 -
6
時々フライパンを返しながら、ナスに八分くらい火を通し、そこへウィンナー・ピーマン・玉葱と入れ、炒め合わせる。
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7
全体に火が通ったら、塩で味を整え、できあがり！
お好みでピザソースをかけても美味しいです☆
コツ・ポイント
ナスにあらかじめ塩をすると、油が少しで炒められます。 ナスの塩は洗い流しますが塩気が残るので、味付けの塩を少量から調節してください。 ナスを炒める時は、箸でいじると崩れてしまうので、こんがり焼くイメージでフライパンごと返すといいです。
