じゅわじゅわっとした旨味
このレシピの生い立ち
お化けみたいに大きいナスを見つけたのでクタクタに煮てみました〜
材料
- ナス ３本
- 豚バラ肉 １００g
- 玉ねぎ 小１個
- ショウガ 親指大２個
- しょうゆ 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ２
- 水 ５００㏄
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
ナスは縦に３〜４本ピーラーなどで皮を剥き、ヘタを落とし縦に半分に切り、縦に３〜４つに切ります。
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2
玉ねぎは皮を剥き半分に切り、１㎝幅ぐらいにザクザク切ります。豚バラは４㎝幅ぐらいに切ります。
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3
しょうがは皮を剥き、千切りにします。
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4
鍋を熱しサラダ油を入れ、豚バラを入れ軽く炒め、ナス、玉ねぎを加え１分ぐらい炒める。
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5
水を加え煮立ったら、しょうゆ、酒、砂糖を加え中火で１０〜１５分煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
残ったら翌日食べるのもおすすめそのまま温かいご飯にのせてもいい感じ。お肉ナシで作ってもさっぱりしていて美味しいです。
