ナスのお漬物簡単醤油と和からしだけ

最初になすを水につけ、しおもみするのがポイントです♪
ビニール袋もご用意下さい(＾＾)
このレシピの生い立ち
学生の頃から我流で作っていた漬物(とよべるのか…笑)デス♪

材料

  1. ナス(中) １本
  2. 醤油 適量
  3. 和からし 適量
  4. しお 適量
  5. みょうが(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    なすをたて半分に切ってから、好きな方向に薄切りにして、10分くらい水につけておく。

  2. 2

    なすの水を切ってビニール袋にいれ、しおをまぶし、袋ごともみもみ。

    袋のくちをしめて、なすがしんなりするまで常温で放置。

  3. 3

    しんなりしたら、醤油をまわしかけ、和からしを中さじ１杯分くらい入れて、またもみもみ。

  4. 4

    冷蔵庫に入れ、半日ほどねかせる。

    味がなじんだら、できあがり！

コツ・ポイント

みょうがのスライスが冷凍庫に保存してあったので、２の最初の段階で入れたら仕上がりにほのかにみょうがの味がただよい、ほどよい刺激になりました♪

ほとんどが目分量でやったので、ご家庭の漬物の濃さに合わせて、調味料を加減して下さい(＾＾)♪

Tags:

しお / みょうが(あれば) / ナス(中) / 和からし / 醤油

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