ナスと鶏モモ肉の香味だれ南蛮

甘酢でさっぱりした南蛮漬けですこのレシピの生い立ち野菜を使い切りたかったので、鶏モモ肉をいれておかずの一品にしました。

1. ナス ２本
2. ミョウガ 2個
3. 大葉 2枚
4. ・酢 大さじ4
5. ・醤油 大さじ3
6. ・砂糖 大さじ2
7. ・ごま油 大さじ1
8. 鶏モモ肉 1枚
9. 片栗粉 大さじ3
10. 油 適量
11. 生姜 スライス3枚

1. 1

   ナスと鶏モモ肉を一口サイズにきる

2. 2

   ナスを揚げ焼きし、鶏モモ肉は片栗粉をまぶして揚げておく

3. 3

   ミョウガを縦半分にきり半月ぎりの薄切りに大葉は千切りにし生姜をみじん切りにしておく

4. 4

   ・の調味料を合わせ3を混ぜ合わせる

5. 5

   ナスと鶏モモ肉に火が通ったら油をきり4の中へ入れて合わせる

6. 6

   10分ぐらい置いておくと味が馴染む

7. 7

   完成

コツ・ポイント甘酢の加減は調整してください！うちではお酢多めが好きです。