ナスと鶏のピリ辛炒め

簡単*節約*ボリューム満点。 ご飯にもおつまみにもオススメです。このレシピの生い立ちナスが安かったので作りました。

1. 鶏胸肉 約300g
2. 片栗粉 大さじ1〜
3. ナス 大1本
4. インゲン（冷凍） 3～4本
5. 鶏ガラスープの素 大さじ2
6. 醤油 大さじ1
7. 鷹の爪 適量

1. 1

   鶏胸肉は皮を剥ぎ水洗いして一口サイズにカット。片栗粉をまぶし 油をひいたフライパンで焼いていく。

2. 2

   ナスは縦にカットしてお肉と一緒に炒める。水50㏄を加え 鶏ガラの素、醤油、鷹の爪で味付け。

3. 3

   インゲンを加え ナスが柔らかくなったら皿に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイントナスは小ぶりの場合2本使用して下さい。味を見て薄かったら鶏ガラの素を足して下さい。