ナス、ささみ、しいたけの煮浸しをパスタに絡めていただきました。しいたけのダシも出ていてうまし！
このレシピの生い立ち
あっさり和風のパスタを考えました。
材料
- ナス １本
- 鶏ササミ １００g
- しいたけ ２枚
- オリーブオイル 適量
- パスタ ８０g
- ○醤油 大１
- ○みりん 大１
- ○白だし 小１
- ○水 ５０c
作り方
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1
ナスは半月状に２cm位に、ささみは湯がいて、割いておく。しいたけは石附を取り細切りにする。
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2
パスタを水に対し１%程度の塩を入れ、所定時間茹でてザルにあけておく、
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3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ナス、しいたけを炒め、火が入ったらささみを投入し更に炒める。
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4
○調味料をさらに加え、３分ほど煮込み、パスタを投入、器に盛り付け完成。
コツ・ポイント
とっても簡単、茄子とささみの煮浸し、懐かしい味に仕上がりました。
