豚肉の生姜焼きと、ナスの生姜焼き、それぞれおいしいんだからと思って、一緒にしちゃいました。
このレシピの生い立ち
ナスと豚肉の組み合わせが好きで、思いつきで作ってみました。おいしかったので我が家の定番がひとつ増えました。
材料
- 豚肉 １５０くらい？
- ナス ３本
- 生姜 １／２かけ
- 万能ねぎ 飾り程度
- 油 大５
- めんつゆ ３０ｃｃ
- 水 適量
作り方
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1
フライパンに油を熱する。ナスは油を吸うのでちょっと多目です。
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2
ナスを先に入れて、ある程度火が通ったら、肉を入れていいニオイがして焼き色が付くくらいまで炒める。
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3
すった生姜と、めんつゆを入れる。この時、めんつゆのみだとしょっぱいので（うちは薄味なので）水で薄めて味を調える。
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4
ぐつぐつといい感じでナスに味がしみてきたら、お皿に盛って万能ねぎを振りかける。
コツ・ポイント
ナスにも肉にも焼き色が付くくらいまで炒める。めんつゆに抵抗のある人は、しょうゆとみりんで味を調整してもいいかも。
