甘辛にんにく濃い味で、ごはんのすすむ味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
ナスも豚バラも大好きな我が家。甘辛く炒めて、ごはんのすすむおかずになりました。
材料
- ナス 5本
- 豚バラ肉 300g
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 適量
- ★醤油 大さじ3
- ★酒 大さじ2
- ★砂糖 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★にんにく 適量
作り方
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1
豚バラ肉に塩コショウを軽くふり、片栗粉をまぶしておきます。
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2
切って水にさらしたナスをフライパンで炒めます。
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3
火が通ったら、お皿に移します。
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4
豚バラ肉を炒めます。
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5
肉に火が通ったら、ナスと調味料★を一緒に炒めます。
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6
しっかりタレが絡むように炒めたら完成です。
コツ・ポイント
最後に調味料を入れるとき、強火でさっと水分を飛ばすように炒めると美味しく仕上がります。
