ナスと獅子唐の簡単炒め煮

ごま油の香りで食欲アップ☆冷やして食べても美味しいです。暑い夏の一品に♪このレシピの生い立ち冷蔵庫の中を見て思い付きで。旦那が獅子唐の新しい食べ方だって凄く褒めてくれたのでレシピに残しました♪

1. 長茄子 2本
2. 獅子唐 1パック
3. ＊濃縮めんつゆ 大さじ2
4. ＊味醂 大さじ1
5. ＊砂糖 大さじ1
6. ＊チューブ生姜 4センチ
7. ＊水 大さじ2
8. ごま油 小さじ2
9. すり胡麻 適量

1. 1

   ナスは横に半分、縦に8等分に切る。獅子唐は少しだけ切れ目を入れておく。

2. 2

   ＊印を混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンを熱しナスと獅子唐を焼き目が付くまで焼く。(油は引かない)

4. 4

   ②を入れて煮詰める。タレにとろみが出てきたらしっかりと絡ませて照りがでたら火を止める。

5. 5

   ごま油、すり胡麻を和えて出来上がり♪

コツ・ポイント油を引かないで焼き目をちゃんとつけること！タレを加えてからは焦げに注意です。