簡単、さっぱり、ヘルシー本格エスニックサラダ
このレシピの生い立ち
ナスとパクチーを使ったサラダが食べたくて作りました。
脂肪分を控えるため鶏挽肉を使用していますが、豚挽肉でも美味しくできると思います
材料
- ナス 3本
- 鶏挽肉 適量
- パクチー 好きなだけ
- ミニトマト 5個
- レモン 1/2個
- すりおろしニンニク 適量
- ナンプラー 適量
- スイートチリソース 適量
- 鷹の爪 適量
作り方
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1
鶏挽肉を茹でます。
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2
ナスの皮を剥き、ラップで包みます。
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3
レンジで柔らかくなるまで加熱します。3分程度ですが、様子を見て調整してください。加熱後、食べやすい大きさにカットします。
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4
細かく刻んだパクチー、茹でた挽肉、ミニトマトを入れます。
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5
調味料を加え混ぜ合わせます。
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6
出来上がり。そのままでも冷やしても美味しいです。
コツ・ポイント
特にコツはありません。とにかく簡単です。
