ナスと大葉の香ばし味噌チーズ焼き

チーズがとろ〜り濃厚☆ごま油と味噌と大葉の香りが食欲をそそる、ご飯のお供にもお酒の肴にもぴったりの一品です♪このレシピの生い立ちナスが余っていたので、大量消費レシピを考えていた時に思いついたレシピです！

1. 中ナス 5本
2. チーズ 80g
3. 大葉 7〜8枚
4. ブラックペッパー 適量
5. 塩 適量
6. ごま油 大さじ2
7. 【合わせ調味料】
8. 味噌 大さじ1
9. 酒 大さじ1
10. みりん 大さじ1/2
11. 砂糖 小さじ1

1. 1

   ナスは１本を縦に３等分に切ります。フライパンにごま油を引き、ナスに軽く塩を振って炒めます。
2. 2

   焼き色がつくまで炒めます。
3. 3

   合わせ調味料を入れて、全体に和えます。
4. 4

   チーズをかけて、蓋をして弱火で３分程度蒸し焼きにします。
5. 5

   チーズがしっかり溶けて味噌ダレに馴染んでたらオッケーです！
6. 6

   お皿にスライドさせ、仕上げに刻んだ大葉、ブラックペッパーをお好みでかけたら完成です♪

コツ・ポイントナスは水にさらしてアクを抜かなくても大丈夫です！そのまま焼いてOKです！大葉は後がけの方が風味を損なわないのでオススメです！