ナスと冬瓜の和風煮

なすも冬瓜もとろとろ～～
歯がなくても食べれちゃう！！
このレシピの生い立ち
冬瓜があったので。。

材料

  1. 　ナス 中3本
  2. 冬瓜 1/8個
  3. ごま油(炒め用) 大２
  4. ☆お水 300cc
  5. ☆和風だしの素 小１
  6. ☆お酒・お醤油 各大２
  7. ☆みりん 大３
  8. ☆お砂糖 小２

作り方

  1. 1

    ナスは先端を切り落とし縦半分に切り、横にして3等分にし、皮側に切り込みを入れておく。

  2. 2

    冬瓜は皮を剥き、中をわたを取り、食べやすい大きさに切る。

    お鍋にごま油を入れ、ナス・冬瓜を入れてさっと炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったら、☆を入れ、落し蓋をして中火で15~20分間煮込んだらいったん火を止めて味を染み込ます。

  4. 4

    食べる直前に、再び火をいれて少し温めて出来上がり！

コツ・ポイント

ナスは油をよく吸うので炒め用のごま油が少し多めにしてます。

冷まして冷蔵庫で冷たくしても美味しいです。

Tags:

☆お水 / ☆お砂糖 / ☆お酒・お醤油 / ☆みりん / ☆和風だしの素 / 　ナス / ごま油(炒め用) / 冬瓜

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