ナスとベーコンのガーリックトマトパスタ

にんにくとオリーブオイルをしっかり使ったトマトソースのパスタです。トマトソースは他の料理にも応用できます！このレシピの生い立ち料理しない友人が自分の作り方で作ったら美味しかったと言ってくれたので載せてみました

1. なす 1本
2. ベーコン 100g強
3. にんにく(チューブでも○) 2かけ分
4. オリーブ油 適量(多め○)
5. パスタ 150〜200g
6. トマト缶 1缶分
7. 玉ねぎ 1玉
8. 塩コショウ 適宜
9. コンソメ 適量

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする

   • 
2. 2

   トマト缶はザルで漉す等して種や硬い皮を除いておく

3. 3

   たっぷりのオリーブオイルにニンニク(1かけ分)を入れ加熱し、香りを出した後玉ねぎをゆっくり炒める

4. 4

   下処理したトマト缶を入れ煮詰め、コンソメと塩胡椒で味を整える(1日おくとより美味しい)

5. 5

   ベーコンは厚めに切る。

   • 
6. 6

   ナスは食べやすい大きさに輪切りし塩を振ってアク抜き、キッチンペーパーで水気をとる(素揚げするともっと美味しい)

7. 7

   オリーブオイルでにんにく(1かけ分)を加熱、ベーコンとナスを炒める

8. 8

   上で作ったトマトソースと併せる

9. 9

   時間より少し短めにパスタを茹で、お湯を切らずに鍋から直接フライパンに入れ、ソースと和える。

10. 10

    塩胡椒、コンソメ、茹で汁等で味を整えて完成！

コツ・ポイントトマトソースは1日おくと抜群に美味しくなります！濃い目に作っても茹で汁などで調整できますので大丈夫です。