ナスと相性の良い豚バラと合わせることで、こっくり美味しいみそ炒めです。豚バラの脂をナスが吸って、最強の組合せです。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉があまっていたので…
材料
- ナス 1袋
- ピーマン 1袋
- 塩コショウ 少々
- 豚バラ薄切り肉 200〜300g
- サラダ油
- 〈みそだれ〉
- みそ 大さじ3
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 白ごま 少々
作り方
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1
みそだれの材料をよく混ぜておく。
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2
ナスとピーマンを大体同じ大きさに切りそろえる。
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3
フライパンを熱し、サラダ油は少なめに入れ、塩コショウした豚バラ肉をこんがり焼いていく。
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4
豚肉に焼き目をつけ、②の野菜を軽く炒めたら、①の味噌だれを入れ、煮からめる。
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5
水分を飛ばし、ゴマをふったら出来上がり！！
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6
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2020.9.4 -
7
たくさんのつくれぽありがとうございます！
水分が多すぎるようでしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてください。 -
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2020.10.8
コツ・ポイント
私は栄養を残すため、ピーマンのタネもワタも入れますが、気になる方は取ってくださいね。
