夏野菜と梅肉を使ったさっぱりした炒め物です。
お弁当やおつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
夏野菜でさっぱりしたお弁当のおかずを作りたくて考えました。
材料
- なす 1個
- 塩 少々
- ピーマン 1個
- 梅肉 小さじ2
- ごま油 小さじ1
作り方
-
1
ピーマンを2mm幅位に切る。
ナスを縦半分に切って断面に塩を振ってしばらくおき、2mm幅位に切る。 -
2
フライパンにごま油を入れ、なす・ピーマンを加えて炒め、しんなりしたら梅肉を加えてからめる。
コツ・ポイント
ナスに塩をしておくと、炒める時の油が少しですみ、ヘルシーな炒め物になります。
