我が家の母の味♪甘辛な味付けです。ごはんにガバっとのせて食べるのが大好きです★
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるお料理でベスト3に入る大好き料理で、作り方を教わりました★夏になるといつも作ります。
材料
- ナス ３本
- ピーマン 3個
- 豚ひき肉 100ｇ程度
- しょうが 少々（チューブなら1～2cm）
- ★酒・砂糖・みりん 各大さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ2強
- オリーブオイルorサラダ油 大さじ1/2
作り方
-
1
ナスは半月切りに、ピーマンはナスの大きさに揃えて適当に切る。
-
2
フライパンに油をひき、ひき肉を入れてすりおろしたしょうがを加え炒める。
-
3
ひき肉の色が変わってきたらナスとピーマンを投入し中火で1分ほど全体に油をいきわたらせるように炒める。
-
4
★の調味料から入れひと混ぜして味をなじませてから醤油を入れ、少し火を弱めて10分ほど炒め煮する。
-
5
ナスにしっかり味がしみ込んだら出来上がり。醤油とみりんを微調節してお好みの甘さにしてください★
コツ・ポイント
しょうがを入れることで豚肉のくさみを消してくれるし、風味もプラスされて美味しくなります♪
