ナスとトマトの木の実カレー

実りの秋にピッタリ！陰キャOLお手製カレーこのレシピの生い立ち100g 60円のひき肉を有効活用する為に作りました。

1. ひき肉(ここでは安売り鳥ミンチ) 200g
2. ナス 1本
3. プチトマト 1パック
4. ミックスナッツ(無塩) 一掴み
5. 塩コショウ 適量
6. レモンペッパー あれば(いい香りがするよ！)
7. カレールー(ここではジャワカレー中辛) 2カケ

1. 1

   ナス、トマトを1口サイズに切る

2. 2

   ひき肉を炒める

3. 3

   ひき肉がある程度焼き上がれば、切ったトマトとナス、調味料(塩コショウ、レモンペッパー)を投入する。
4. 4

   カレールー(2カケ)と200mlぶんの水を入れる。ミックスナッツを好みの量だけ入れてグツグツ煮込む

コツ・ポイントちょっとねかせたくらいが食べ頃です。ナッツを沢山入れるとゴロゴロ感が増します。オススメはカシューナッツ！上に温泉卵乗せてもおいしいよー！