ナスとトマトのマヨチーズ焼き

夏野菜の代表、トマト＆ナスをたっぷりいただけるレシピです。ワインと一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
ナスが好きなのでワインに合うようチーズとアレンジしてみました

材料

  1. ナス 1本
  2. トマト 1個
  3. ハーブソルト 適量
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. チーズ 適量
  6. バジル 3枚

作り方

  1. 1

    ナスを輪切りにして、少し多目のオリーブオイルで炒めます

    • ナスとトマトのマヨチーズ焼き作り方1写真
  2. 2

    トマトも同様にダイス状にカットして「ドロっ」とした部分を除き、フライパンに加え、ハーブソフトも振ってさらに炒めます

    • ナスとトマトのマヨチーズ焼き作り方2写真
  3. 3

    ある程度熱が通ったら粗熱が取れるまで待ち、大さじ1のマヨネーズと和えて、グラタン皿に移します

    • ナスとトマトのマヨチーズ焼き作り方3写真
  4. 4

    チーズをたっぷり乗せ、トースターで6分。チーズに焦げ目がついたらOK！

    バジルをちぎってかけて完成です

    • ナスとトマトのマヨチーズ焼き作り方4写真

コツ・ポイント

マヨネーズの量はお好みで。個人的には多すぎないくらいの量がおすすめ。

トマトをフライパンに加えてからは短時間で。トマトが崩れる前に終えましょう

Tags:

チーズ / トマト / ナス / ハーブソルト / バジル / マヨネーズ

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