だんだん暑くなって夏野菜のおいしい季節になりました。酸味のあるトマトを使った給食のレシピを紹介します(o^-^o)
このレシピの生い立ち
給食で年１回ぐらいしかしないメニューです。夏らしいメニューなのでレシピ化しました＾＾
材料
- ナスビ 240g(2～3本）
- トマト 120g（約1/2個）
- 玉ねぎ 80g（約1/3個）
- 豚ミンチ 80g
- とろけるチーズ（シュレッド） 30g
- トマトソース 120g
- 塩 少々
作り方
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1
ナスは1/4にし1cmのいちょう切り、トマトは湯むきをし1cmぐらいのサイコロ状切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。
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2
ナスを少量の油で炒めて軽く塩を振り少し火が通りしんなりしたら皿に取り出す。水分が出たら切っておく。 次にミンチと玉ねぎを炒め火が通ったらトマトソース、トマト、塩少々を加えて沸騰したら火を止める。
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3
オーブンで220℃13～15分で予熱し、予熱をしている間にカップもしくは耐熱皿にナス、トマトソース、チーズの順に入れておく予熱が終わればオーブンで焼き色が付いたら出来上がり＾＾
コツ・ポイント
カップは特大サイズ（直径10cm以上）が必要なので、ない方は耐熱容器でされる事をお勧めします。カップ４個分の材料ですが大人なら２人分ぐらいの材料ですので各自でご加減下さい。
