なすとトマトで簡単グラタン？！
2種類のチーズでおいしさ倍増です
このレシピの生い立ち
焼きトマトが食べたいとおもっていたところに、ナスとチーズがあったので・・・グラタン風にしてみました。
材料
- ナス 2～3本
- トマト 2個
- モッツァレラチーズ 100～150g
- パルメジャーノorとろけるチーズ 適量
- しめじ 適量
- ケチャップ 少々
- イタリアンハーブ 少々
- にんにく 1片
作り方
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1
材料の準備>
-1.ナス：輪切り
-2.トマト：小さめのざく切り
-3.モッツァレラチーズ：ざっくりサイコロ
-4.ハーブ：みじん切り -
2
フライパン（all鉄製ならベスト）にオリーブオイルを入れ、にんにくをいれる
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3
にんにくの香りがしてきたら、ナスとしめじをいれて、焼き色をつける
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4
ナスとしめじをお皿に取り出す。
トマト2/3ほどを入れ、ざっくりつぶしながら軽く炒める。
ハーブをいれ、塩、コショウ、トマトケチャップで味を整える。 -
5
4で取り出したナスとしめじをフライパンに戻し、モッツァレラチーズをちらし、残りのトマトもいれる。
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6
パルミジャーノもしくは、とろけるチーズをちらして、180℃オーブンで18～20分焼いて完成！
（トースターでもOK）
コツ・ポイント
チーズを2種類使うとおいしいです。
