ナスとトマトのスパゲッティ

ナスといえばコレ！！トマトとナスのスパゲッティー☆夏になると必ず一度は作ります^ – ^このレシピの生い立ちトマトソースのスパゲッティは、子供が喜んで食べてくれます。夏野菜をたくさん食べてほしくて作ります。

1. 豚コマ 150g
2. ナス 1本
3. トマト 1個
4. しめじ 1/2
5. スパゲッティー 300g
6. ☆トマトケチャップ 大さじ3
7. ☆ソース 大さじ1
8. ☆だし醤油 大さじ2
9. ☆塩 小さじ1
10. ☆さとう 大さじ1
11. 塩胡椒 少々
12. マーガリン 大さじ1
13. 油 大さじ1

1. 1

   トマトをサイコロサイズに切る。

   • 
2. 2

   なべに油をしき、弱火でトマトを炒める。たまに混ぜる。

   • 
3. 3

   ナスをサイコロサイズに切り、水につけてアク抜きをする。

   • 
4. 4

   豚肉を一口大にきり、しめじをほぐしておく。

5. 5

   トマトの汁気がなくなりペースト状になったら、ナスと豚肉としめじを入れて炒める。

   • 
6. 6

   なべに水(2Ｌ)、塩(小さじ4)を入れお湯を沸かし、スパゲッティ(規定時間より1分短く)を茹でる。

7. 7

   5が炒まったら、4のゆで汁(100cc程度)と☆を入れて煮詰める。

8. 8

   7が煮詰まったら弱火にして、茹でたスパゲッティを入れからめ、塩胡椒で味を整える。火を消し、マーガリンをからめる。

コツ・ポイントソース作りとスパゲッティーを茹でるのを並行して行うと時短になります。ゆで汁は、タイミングによって茹でている最中でもOKです。