ナスとトマトと小松菜のグラタン

前作から、少し材料を増やしてみましたが、誰でも簡単に作れちゃうと思います♫トロリとした卵もポイントです！

1. なす 2本
2. トマト 1個
3. 小松菜 3把
4. 卵 1つ
5. スライスチーズ 2枚
6. オリーブオイル
7. 味塩 少々
8. ニンニクチューブ 1cm弱

1. 1

   ナスは輪切りや半月切りにして、大きさがあまりバラつかないように。

2. 2

   トマトは、一口大に切る。

3. 3

   小松菜は適度な長さに切って予め下ゆでをしておく。

4. 4

   フライパンに少し多めにオリーブオイルを引いて、ナス、トマトの順に炒めていき少し味塩をふり、ニンニクチューブを加える。

5. 5

   小松菜も加え軽く炒めたら、グラタン皿に移す。この時取れたトマトの皮が気になれば除いて下さい。

6. 6

   ボールに卵と卵が浸かり切る量の沸騰したお湯を入れ、蓋をして3分程度待ち軽く冷水で流して粗熱を取る。

7. 7

   写真のように盛り付け、その上からチーズを乗せてオーブンでお好みの焼き色をつけて完成！

コツ・ポイントオリーブオイルを入れすぎると、気持ち悪くなるので入れすぎには、気をつけてください。また、水分が出やすいのでグラタン皿に、移す時に具材だけ移した方かいいかもしれないです♫