ゴロゴロ夏野菜が美味しい！ごはんにも合います。野菜はなんでもオッケーなので冷蔵庫のお野菜消費にも♡
このレシピの生い立ち
夏野菜をがっつり食べたくて。
材料
- とりもも肉 200g
- ナス 1本
- ズッキーニ 1本
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- 塩こしょう 各少々
- ガーリックパウダー（にんにくチューブでも） 少々
- ☆酢 大さじ2
- ☆しょうゆ 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ2
作り方
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1
とり肉は大きめの一口大に切る。塩、こしょう、ガーリックパウダー（なければにんにくチューブでも）を揉み込む。
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2
ナスとズッキーニは輪切りにする。
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3
☆をボールに入れてよく混ぜ、南蛮酢を作っておく。
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4
①のとり肉に片栗粉をまぶしつけ、余計な粉ははらう。フライパンにサラダ油を熱し、中火でとり肉を裏表こんがり焼く。
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5
焼きあがったとり肉は熱々のまま南蛮酢に漬ける。
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6
とり肉を焼いたフライパンにサラダ油を少し足し、ナスとズッキーニを焼く。
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7
ナスとズッキーニが焼けたらとり肉と一緒に南蛮酢に漬ける。
お皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
ナスとパプリカは他の野菜でも代用可能です！パプリカやキャベツでも彩りよく美味しくできました(^^)
