ナスとアンチョビのチーズ焼き

焼きナスにアンチョビを効かせて白ワインとマッチング！
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
夏の疲れを癒し、秋の訪れとともに飲みたくなる優しい白ワイン。野菜の旨みと酸味がワインの柔らかさを引き立ててくれます。

材料

  1. 焼きナス オイル漬け 1瓶※
  2. フレッシュモッツァレラチーズ 1個※
  3. アンチョビフィレ 8切れ※
  4. パスタソース（トマト＆バジル） 1/2瓶※
  5. ※印はイオンリカー取り扱い商品です。

作り方

  1. 1

    モッツァレラチーズは、約5mmの厚さにスライスする。

  2. 2

    ナスとアンチョビフィレは、キッチ

    ンペーパーで軽くオイルをふき、ナスは、縦1/2にカットする。

  3. 3

    グラタン皿の底全体に、パスタソースを薄くひく。

  4. 4

    ３ の上に、ナス、モッツァレラチー

    ズを順に斜めに並べ、お皿の大きさにあわせて、これを繰り返す。

  5. 5

    ４の上からパスタソースをかけ、アンチョビフィレをのせる。

    • ナスとアンチョビのチーズ焼き作り方5写真
  6. 6

    230度に予熱したオーブンで、モッツァレラチーズがとろりとするまで焼く。

  7. 7

    デッツァーニ･ロエロ･アルネイス 750ml 白/やや辛口

    • ナスとアンチョビのチーズ焼き作り方7写真
  8. 8

    ベラエミリア パスタソース　トマト＆バジル 290g

    • ナスとアンチョビのチーズ焼き作り方8写真
  9. 9

    ヴィルー 焼きナスオイル漬け 250g

    • ナスとアンチョビのチーズ焼き作り方9写真

コツ・ポイント

●クッキングポイント●

ナスのオイル漬けとトマトソースの酸味で白ワインをあわせています。

トマトとアンチョビの旨みが、このワインをさらにおいしくします。

Tags:

アンチョビフィレ / パスタソース（トマト＆バジル） / フレッシュモッツァレラチーズ / 焼きナス オイル漬け

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