ナスとちくわのネギ塩炒め

塩味がごはんのおかずにぴったり☆おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
ナスが畑になっているので、夏場は良く作ります。
ちくわが無い場合も…(・・;)

材料

  1. ナス 3～4本
  2. ちくわ 3～4本
  3. サラダ油 大さじ3～4
  4. ☆長ネギ(粗みじん切り) 1/2本分
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ☆塩 小さじ1/2
  7. ☆あらびき黒コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ☆の材料を合わせておく。

    • ナスとちくわのネギ塩炒め作り方1写真
  2. 2

    ナスとちくわは乱切りにする。フライパンに油を熱してナスを炒める。

    • ナスとちくわのネギ塩炒め作り方2写真
  3. 3

    ナスに油が回ったらちくわを追加して炒める。

    • ナスとちくわのネギ塩炒め作り方3写真
  4. 4

    ①をまわしかけて絡ませて完成♪

    • ナスとちくわのネギ塩炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ナスは切ってすぐフライパンに放りこむのならアク抜きしないです。

塩は最初少なめで①を作り、後で味を見て振りかけるのがしょっぱくならないと思います。

Tags:

☆あらびき黒コショウ / ☆塩 / ☆酒 / ☆長ネギ(粗みじん切り) / ちくわ / サラダ油 / ナス

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