ナスたっぷりで、ご飯が進むおかずです！
このレシピの生い立ち
ナスが好き、ひき肉が好きです。ご飯に会うちょっと濃い味のものが食べたくつくりました！
材料
- ナス 1〜2本
- ひき肉 200g
- 油 大さじ1
- ●調味料
- しょうゆ 大さじ2
- 塩 小さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- ●お好みで
- 豆板醤 お好みで
- 刻みネギ お好みで
作り方
-
1
ナスをカットして水にさらす。
-
2
ひき肉に下味をつける。
トレーのまま、やってしまう。 -
3
油を敷いて温めたフライパンで、ナスを焼く。焼き色が着くくらいに。
-
4
焼き色がついたら、ナスは一旦避難。
私は水晒すのに使っていた器にいれました。 -
5
フライパンにひき肉を入れ、焼く。
油はしかなくて大丈夫です。
パラパラにする。 -
6
パラパラになって火が通ってくる。
少しピンクがある段階で次へ -
7
避難していたナスを戻す。
和えるように混ぜる。 -
8
調味料を混ぜる。
-
9
混ぜた調味料をフライパンへ。
辛いのが好きな方は、このタイミングで豆板醤をお好みで！ -
10
調味料達が一煮立ちし、あれば刻みネギを。
-
11
完成。
コツ・ポイント
ナスに焼き色をつけるかが大事です！
洗い物は、フライパン、包丁、まな板、耐熱性の器一つで済みます！
ナスたっぷりが良い方は2本入れてボリューミーに！
洗い物は、フライパン、包丁、まな板、耐熱性の器一つで済みます！
ナスたっぷりが良い方は2本入れてボリューミーに！
