ナシゴレン

干しエビを使うことで旨味が出て美味しいです☆彡
このレシピの生い立ち
お店で食べたナシゴレンを思い出して自己流にアレンジ♪

材料

  1. ごはん 茶碗２杯分
  2. 干しエビ 大２
  3. ねぎ １０センチ
  4. しめじ ２/１房
  5. 春菊 １００ｇ
  6. 玉ねぎ ２/１個
  7. スライスにんにく ３~４枚
  8. バター １０ｇ
  9. たまご（目玉焼き用） １個
  10. オリーブオイル 大１
  11. チリパウダー 少々
  12. 【タレ】
  13. スイートチリソース 大１
  14. 醤油 小１
  15. ナンプラー 大１
  16. オイスターソース 小１

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにバターを溶かし、スライスにんにくを入れて粗みじん切りにした玉ねぎを炒める。

    • ナシゴレン作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎがしんなりしてきたら干しエビと残りの野菜も食べやすい大きさに切って炒め合わせていく。オイルを足してごはんも加える。

    • ナシゴレン作り方2写真
  3. 3

    仕上げに混ぜ合わせて置いた【タレ】を回しかけて出来上がり♪卵は小さめのココットに割り入れてトースターで目玉焼きにしました

    • ナシゴレン作り方3写真

コツ・ポイント

フライパンで普通に目玉焼きを作ってご飯の上に乗せて食べてもgoodです。

鶏肉や豚肉なども一緒に炒めても美味しいです。アジアン風な炒飯ですね。ナンプラーはお好みで足して味を調節して下さい。最後にパセリやチリパウダーでアクセントを！！

Tags:

ごはん / しめじ / たまご（目玉焼き用） / ねぎ / オイスターソース / オリーブオイル / スイートチリソース / スライスにんにく / チリパウダー / ナンプラー / バター / 干しエビ / 春菊 / 玉ねぎ / 醤油

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