柔らかいナゲットが好きでは無いので 私好みの あらびきのナゲット４種です
材料
- 基本
- 鶏むね肉 ４枚 約１キロ
- コーンスターチ ５０ｇ
- マヨネーズ １００ｇ
- 上記を混ぜた物を ４等分して・・・
- チーズナゲット
- 鶏ミンチ ４分の１
- 粉チーズ 大さじ７程度～
- 塩 小さじ半分
- 辛 ナゲット
- 鶏ミンチ ４分の１
- 韓国粉唐辛子 大さじ２
- 牛肉ダシダ 大さじ１
- ピリカラナゲット
- 鶏ミンチ ４分の１
- あらびき黒コショウ 大さじ１
- 塩 小さじ半分～小さじ１
- レモン＆ハーブナゲット
- 鶏ミンチ ４分の１
- レモン＆ハーブシーズニング 大さじ２
- ｡.☆.｡.:･ﾟ☆.｡.｡.:･ﾟ☆.｡.:･ﾟ ｡.☆.｡.:･ﾟ☆.｡.｡.:･ﾟ☆.｡.:･ﾟ
- 天ぷら粉 多めに用意
作り方
-
1
胸肉の皮を取りフードプロセッサーで あらびきミンチにする
＊皮は捨てないで保存して下のポイント参照 -
2
あらびきしたミンチにコーンスターチ・マヨネーズを混ぜて良く練る。練った物を４等分する
-
3
＜チーズナゲット＞
鶏ミンチ４分の１に粉チーズと塩を混ぜて練る -
4
＜辛ナゲット＞
ダシダと韓国唐辛子を混ぜて練る -
5
＜ピりカラナゲット＞
材料を混ぜて練る
-
6
＜ レモン ＆ ハーブナゲット ＞
材料を混ぜて練る -
7
レモン＆ハーブは 無ければ オレガノやバジルとレモン汁などで代用・マヨネーズはキューピーを使用
-
8
各種 形を整え 天ぷら粉をまぶしてこんがり揚げる
-
9
チーズ
-
10
辛ナゲット
-
11
あらびき黒コショウ
-
12
レモン＆ハーブ
-
13
沢山作っておいて
ストローで空気を吸い込み 真空パック状にするといいですよ -
14
真空にしたら冷凍庫へ
（この方法はテレビで知りました。私のアイディアではありません） -
15
2009・4・12 追記
これはジューシーなナゲットではありません
