スープをご飯にかけて美味しい♪
圧力鍋で好みの硬さに
ビールのつまみに、特別な日に
牛テールの辛いスープ＞＜
材料
- 牛テール 500g
- ●水 牛テールに半分かぶる位
- ●塩 小さじ １/２
- ●コンソメ(マギー) １/２個
- ●オニオン(スライス) １/４ の１/３(少量です)
- ▲タイム 大さじ １弱
- ▲塩 調整用
- ▲オフェンサラのパウダー(持ってる人) 小さじ １
- ペペ(レッドペッパー) 大さじ １(好みの量で可)
作り方
-
1
圧力鍋に牛テールと●を全て入れる。 蓋をして強火。
圧力がかかったら
中火で13分加圧する。13分後、自然冷却 -
2
うちは、硬い仕上がりなので、柔らか好きさんは20分加圧した方がいいかもです。
加圧時間はご家庭のお好みでどうぞ♡ -
3
自然冷却後、蓋を開け再び中火。
▲を入れ、味を整える。
※１(オフェンサラのパウダーについて) -
4
ペペ(レッドペッパー)を好みの辛さになるまで少しずつ入れる。
(入れなくても美味しいです★)
完成♡ -
5
ビール好きのナイジェリアには
必ずペペスープがあります。
これはﾍﾟﾍﾟｽｰﾌﾟを作るスタッフです。 -
6
中はこんな感じです。
牛肉や内臓系が盛り沢山でとっても辛かったです＞＜
コツ・ポイント
牛テールは骨がゴツゴツしてるので、
蟹と同じくらい無口になります。
手で持ってカジリ付いて下さいね♡
蟹と同じくらい無口になります。
手で持ってカジリ付いて下さいね♡
