マスカルポーネ入りでちょっと濃厚なドームケーキ！インパクト大なので行事にはもってこいです。これはひな祭りに作りました。
材料
- スポンジ生地(37ｃｍｘ26ｃｍの天板)
- 中身
- マスカルポーネ 100g
- 生クリーム 200ｍｌ
- 粉糖 大4
- 好みでリュールや洋酒 少々
- 回りのデコ用
- 生クリーム 200ｍｌ
- 粉糖 大2
- (レモン汁) 少々
- 苺(好みのフルーツ) 1パック
作り方
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1
ドーム型の作り方は「浜っこ」さんのレシピID : 17486073を参考にしてください。写真入りでわかりやすいですよ！
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2
生クリームに粉糖大２を加え、堅く泡立てる。
別のボールでマスカルポーネに粉糖大2を加えまぜる。 -
3
2で作ったホイップクリームとマスカルポーネクリームを混ぜる。
好みでラムやキルシュなどリキュールを加える -
4
すぽんじを敷いたボールに３のクリームと好みのフルーツと入れ、スポンジで蓋をして冷蔵庫へ。
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5
デコレーション用にホイップクリームを作る。
全体を塗る時はゆるめ、絞り出したいときは固めに調節してください。 -
6
良く冷やして、型から取り出したらこんな感じになってました。
あとは好みのデコレーションをしましょう。 -
7
デコレーションのセンスがないので ID : 19934498ｗａｍｉ☆ｍａｍａ を参考(真似っこ？)にさせていただきました。
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8
切ってみたら・・うーん・・もっとイチゴをいれれば良かった。
あと間に1段スポンジを入れても良かったかなぁ・・
コツ・ポイント
生クリームのを堅くしたい時は「レモン汁」を少したらすと堅くなります。
