豚コマ肉を使った、ひと口サイズのカツです。下味に、お好みのドレッシングで味付けしてみてください^_^
このレシピの生い立ち
トンカツを安くたくさん作りたかったので。
材料
- 豚コマ肉 約1200g
- 塩コショウ 適宜
- ドレッシング 大さじ6
- 小麦粉 100g
- 水 200ml
- 卵 2個
- パン粉 150g
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
豚コマ肉に、塩コショウ適宜とお好みのドレッシング大さじ６を加えて、よく揉み込む。
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2
食べやすい大きさに成形する。
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3
小麦粉100g、水200g、卵２個で、衣液を作って、パン粉150gも用意しておく。
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4
左手で衣液をつけて、右手でパン粉をつけて、熱した油に入れていく。
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5
片側が色がきつね色になったら、裏返す。
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6
両面がきつね色になるまで揚げる。
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7
出来上がりです。
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8
盛り付けます。
コツ・ポイント
豚コマ肉を成形するとき、小さめだと食べやすいです。
ドレッシングはお好みのを使用してください。
ドレッシングはお好みのを使用してください。
