ドレッシングで作るバジルパスタの調整

バジルのパスタソースを使えば楽だが、ゼロから作ろうとすると手間がかかる。少しだけ作りたい時の、時短レシピです。このレシピの生い立ちキューピーのバジルソースを使ったが、味を基準に単体でソースの分量を決めると、油分が多すぎるので、炒めてみたのが始まり。市販のバジルパスタの元よりも（バジル好きの息子に）評判が良かったので、我が家ではちょい炒めが定番になった。

1. スパゲッティ 90ｇ
2. バジルソース（キューピーなど） 大さじ2杯
3. 塩胡椒 小匙0.5杯
4. オリーブオイル 小匙0.5杯
5. 乾燥バジル（適宜） 小匙0.5杯

1. 1

   スパゲッティをたっぷりなお湯で茹でる。本来の茹で時間より、1割くらい短い時間。茹で時間11分だったら、10分とか。

2. 2

   調味料準備。並んでいるのはキューピーのバジルソース、SBの乾燥バジルと、ハーブソルト、格安オリーブオイル。

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3. 3

   メーカーによって多少、ソースの油分や味（塩分）が違うので、2を調整して混ぜておく。

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4. 4

   茹で上がったスパゲッティのお湯をしっかり切り、熱いうちに3に入れて混ぜ、バジルソースの油分を麺に絡める。

5. 5

   フライパン（焦げ付き防止コートされているものが望ましい）に、油を敷かずに、4を30秒から1分炒めて完成。

コツ・ポイント５で炒めることで部分的にパリッとして、おいしくなる。全体を炒めずフライパンに入れた下側を少し加熱する（焦げ付く？）くらいでも可。同じドレッシングやソースでも、使い始めと終わりで油分が変わるので、追オイルや追バジルで調整する。