ラム漬けにしたドライいちじくを使い、甘さも控えめなので、ちょっと大人なパウンドです！！
材料
- バター ４０グラム
- グレープシードオイル ３０ｃｃ
- 卵 ２個
- 砂糖 ４５グラム
- チョコレート ４５グラム
- 薄力粉 １００グラム
- ベーキングパウダー 小さじ１と１/２
- ラム漬けドライいちじく（ドライいちじく） お好み量
作り方
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1
【下準備】バターと卵は室温に戻し、いちじくは小さめに刻んで、チョコレートは刻んでから、湯せんにかけて溶かしておく。
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2
１の卵を卵黄と卵白に別けておく。オーブンを１８０度に余熱。
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3
【調理開始】バターをクリーム上に練り、グレープシードオイルを加え分離がなくなるまで混ぜ、２の卵黄、卵白半量を入れ混ぜ合わせる。
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4
３へ砂糖を２回に分け加えて、色が白っぽくなるまで良く練る。
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5
４へチョコレートを加え混ぜる。
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6
５へ粉類を振るいながら加え、ゴムベラで底からのの字を書く様にすくい混ぜ合わせ、いちじくを加え混ぜる。
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7
残りの卵白を７分立て程度に泡立て、６に加え、再びゴムベラでサックリと混ぜ、型に流し入れ、型の底を３、４回軽く打ちつけ空気を抜く。
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8
オーブンに入れ、１８０度で３０分程焼いたら出来上がり！！
コツ・ポイント
今回はラム漬けにしたドライいちじくを使いました。作り方は密封容器にドライいちじくを入れ、ひたひたになるまでラム酒を加え、１週間程冷蔵庫で寝かせるだけ！！保存も利くし、簡単でしょ！
