ドライマンゴーゼリーパンナコッタ

ドライマンゴーをピーチティー200mlに1時間漬け込みます。

マンゴーを取り抜き、ゼリーに入れるマンゴーと飾りつけの物に分けて置きます。

2のピーチティー半分を手鍋で温め、粉ゼラチンを溶かします。溶けたら粗熱を取り、残りの半分と良くかき混ぜます。

器に3と、細かく切ったマンゴーを入れ1～2時間冷やし固めます。

4を冷やしてる間にパンナコッタを作ります。手鍋で材料を全て入れ、砂糖粉ゼラチンが良く溶けるまで、温めます。

パンナコッタのベースを常温で冷まし、マンゴーゼリーが固まったら、パンナコッタを器に流し入れ再度冷やし固めます。