マンゴーのほのかな香り♪
ふわふわ♡甘酸っぱいくせになる味(^_-)-☆
2012,9,26話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
ドライマンゴーをお土産に頂いたので♪
材料
- 強力粉 ３００ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 ５ｇ
- 無塩バター ２５ｇ
- ドライイースト ４ｇ
- 牛乳 ２２０ｃｃ
- ドライマンゴー ４０ｇ
作り方
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1
マンゴーを２ミリ位の細切りにして置く
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2
マンゴー以外の材料を全部入れて１次発酵までＨＢにお任せ♡
(レーズンパンと同じコースで） -
3
レーズンコールが鳴ったらマンゴーを投入！
コールの無い時はこね始めて１０分後位又は止まる３分前位に入れる -
4
発酵後♡
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5
ガス抜きをしてから１６分割する。
１０分ベンチタイム -
6
型にオイルを塗ってから丸め直した生地を並べる。２次発酵５０分位
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7
寒い時はケースに熱湯の入ったビンと一緒に入れて発酵させてます。途中２５分位したらお湯を取替えています♪
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8
２次発酵後。
１８０度のオーブンで２０分焼く -
9
焼き上がり♡
コツ・ポイント
ドライマンゴーを早く入れすぎると風味が無くなります！なるべく後のほうが良いと思います♬
丸める時になるべくマンゴーを中に入れること表面に出ていると焼いた時に焦げやすいです。
丸める時になるべくマンゴーを中に入れること表面に出ていると焼いた時に焦げやすいです。
