グルテンフリーでアレルギーの方にも安心です。
このレシピの生い立ち
アレルギーに優しい材料で作りました。
材料
- ナッツ 30g
- レーズン 30g
- 米粉 180g
- ベーキングパウダー 小1
- 塩 1g
- 菜種サラダ油 80cc
- アップルサイダー 180cc
作り方
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1
材料を計っておきます、ナッツは空炒りして良い香りがしたらザルに上げて冷まし、六等分くらいにザクっと細かくします
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2
レーズンは四等分くらいにザクッとみじん切りにしておきます、無くても大丈夫です。
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3
今回よもぎ粉、またはココア粉を入れても良いです。アップルサイダーが無ければ炭酸水で代用、子供にはラム酒は入れません
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4
菜種サラダ油、水、ラム酒大さじ1入れて白濁する迄混ぜてから、ゴムヘラで粉をサックリ混ぜます
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5
オープンは200度に温めて、型にサラダ油を塗り、生地を入れて平にならしてからオーブンに入れて180度で30分焼きます
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6
串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです、ヨモギ粉を10g入れてます
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7
型から出して切り分けて食べます、ポンセンクリームと冷凍ラズベリー、ブルーベリーをトッピングしました
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8
ココアだけ入れてみました。アップルサイダーの甘さで充分満足で、ココアの苦さが引き立ちます。
コツ・ポイント
サラダ油とアップルサイダーと塩を良く混ぜて乳化させます、白濁したら良いです。炭酸水で生地が膨らみます。
