ドライフルーツが好きなので作ってみました。クリームチーズを入れるともっと家族が食べてくれると思って追加してみましたこのレシピの生い立ちドライフルーツが好きなので
- 強力粉 200g
- 砂糖 20g
- 塩 3g
- ドライイースト 4g
- エサンテオイル 大1
- 牛乳(温める) 100cc
- 浄水 生地の様子を見ながら
- クリームチーズ 1.5センチ角を6個
- ドライフルーツ 100グラム
- 卵液(表面に塗るため)
作り方
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1
ドライフルーツ以外の材料は、フードプロセッサーで捏ねる
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2
フードプロセッサーの羽を取り出し、生地をまとめて元に戻して機械の予熱を利用して、その中で1次発酵(穴はふさいでおく)
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3
２倍になったら取り出し空気抜き、ふやかしたドライフルーツの水分を切り畳みながら混ぜ込む
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4
丸め、6分割、それぞれにクリームチーズを入れ丸め直し、濡れ布巾をかけて2次発酵
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5
カップ(おかず用)に乗せ直し、たまご液を表面に塗りハサミで十文字に切り
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6
180度に温めたオーブンで15分焼く190度で5分
コツ・ポイントドライフルーツは、じゅうぶんに、ふやかして戻し、水分を切って混ぜ込む
