ドライトマトを加えてサラミハムのマリネ

サラミハムと野菜にドライトマトを加えてマリネにしましたこのレシピの生い立ち自家製のミニトマトのオリーブオイル漬けを作ったので、何か使えないかと思い、ドライトマトを加えたマリネを作ってみました。

1. サラミハム 5～6枚
2. 玉ねぎ 1/4個
3. パプリカ 1/2個
4. きゅうり 1/2本
5. サニーレタス 4枚
6. ドライトマトのオイル漬け 適量
7. ［マリネ液］
8. タイム 少量
9. バジルの葉 数枚
10. 塩 ひとつまみ
11. 胡椒 少々
12. 砂糖 小匙1/2
13. ワインビネガー 大匙1
14. バルサミコ酢 少量
15. オリーブオイル 大匙2

1. 1

   タイムの葉の部分をしごき入れ、バジルの葉をみじん切りにする

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2. 2

   1に残りのマリネ液の材料を混ぜ合わせておく

3. 3

   サラミハムを食べやすい大きさに切る

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4. 4

   サニーレタスを食べやすい大きさにちぎる

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5. 5

   玉ねぎは薄切りにして空気にさらす

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6. 6

   パプリカはときゅうりは薄切りにする

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7. 7

   マリネ液とすべての材料を混ぜ合わせて、しばらくつけておく

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コツ・ポイント玉ねぎは水にさらさず、空気にさらすだけで、辛みが抜けるとテレビで放送していたので、そうしてみました。隠し味に、バルサミコ酢を入れてみました。アクセントにドライトマトを入れてみました。