太陽の恵みをたっぷり浴びたドライトマトは、とっても甘いです。収穫した茄子とピーマンで炒めると更においし～～～！！
材料
- ドライトマト 適宜
- パスタ ３００ｇ
- 茄子 中１本
- ピーマン 中１本
- 玉ねぎ １/２本
- ミートボール 適宜
- ●味付け●
- ケチャップ 大さじ５
- ウスターソース 大さじ１
- さとう 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 茹で塩 適宜
- 茹で汁 ５０～１００cc
- オリーブオイル 適宜
作り方
-
1
レシピID：22637062 『***ゆう***』さんのを参考にして、ドライトマトを作って使用してます。
-
2
パスタを茹でて、茹で汁を残しておく。
茹でている間に、好みの大きさに野菜を切っておく。 -
3
オリーブオイルでパスタを中火でサッと炒め、野菜とドライトマトを加えて更に炒める。 茄子がしんなりしてきたら、茹で汁を加えてフタをし、２分蒸し焼き。
-
4
ﾊﾟｽﾀに程よく材料が絡んだら、強火にする。味付けをして更に絡ませる。 ここで味見をして、調味料を調節して下さい。 仕上げにみりんを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
かぅちゃんは、隠し味にみりんを入れます。砂糖とあわせると、甘みがキリッとするような気がします。 茹で汁は多めにとっておいて、炒めた状態を見ながら調節しましょう。 ケチャップやウスターソースもお好みで調節してください。
