太陽の光をたっぷり受けた、甘〜いドライトマトとブラックオリーブの塩気がマッチしたシンプルパスタです。
このレシピの生い立ち
家にあるストックでパスタを作りたくて。
材料
- ドライトマト ５個
- ブラックオリーブ ７個ぐらい（お好みで）
- にんにく（薄くスライス） １片
- 鷹の爪（種を取る） １本
- オリーブオイル 大さじ２
- スパゲッティ 160ｇ
- 塩、こしょう 適量
作り方
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1
ドライトマトを器に入れ沸騰したお湯をかけて５分おく。水気を切って１センチ角くらいに切る。オリーブは種を取って小さく切る。
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2
スパゲッティを茹で始める。（※塩は多めに）
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3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。（※焦がさないように！）
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4
３にドライトマトとオリーブを入れて軽く炒め、茹で上がったスパゲッティを入れる。味をみて塩を振る。器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
オリーブに塩気があるので、塩は少量でOK。お好みでブラックペッパーを。
