ドライトマトとアンチョビのコクがおいしいパスタ☆
材料
- スパゲティ 150g
- ○湯 1.5ℓ
- ○塩 22g（大さじ１・1/2)
- △オリーブオイル 大さじ2
- △にんにく(みじん切り) 1/2片
- △赤唐辛子（種除く） 1/3本
- △アンチョビ(みじん切り) １きれ
- ドライトマト ４つ
- エリンギ(小) 3本
- 大葉orバジル 適量
作り方
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1
ドライトマトはみじん切りにして熱湯でもどす（10分程度)
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2
○を沸かし、パスタをゆで始める（途中でゆで汁を100mlとっておく）
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3
フライパンに△を入れて弱火でにんにくが軽く色づくまで炒める。
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4
③にエリンギを入れて炒める
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5
④にドライトマト・茹で汁100mlを加えて煮立て、茹で上がったパスタをからめて器に盛る
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6
大葉かバジルをトッピングして完成
コツ・ポイント
先日買ったドライトマトをそろそろ。短時間でできるパスタにしました。
