ドライグレープフルーツの作り方

グレープフルーツをカットします。

薄く輪切りにすると皮ごと食べられます。

薄皮部分も剥いて果実のみ乾燥すると苦みを少なくできます。

皮ごと利用する場合は皮を良く洗ったり、無農薬や有機栽培のグレープフルーツを選ぶと安心です。

食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにグレープフルーツを並べます。クッキングシートを敷くとトレイにくっつかずに乾燥できます。

乾燥温度60℃、乾燥時間18～30時間に設定します。

乾燥開始から18時間で輪切りは皮はパリっと、果実は程よく水分が残ったセミドライになりました。

果肉のみ乾燥したものも18時間でセミドライになりました。

噛むと果汁がじんわり広がり美味しいです。

30時間で完全に水分が無くなったフルドライになりました。皮も果肉も手で簡単に割ることができます。

果肉もフルドライになりました。カサカサとした手触りですが、噛むと濃縮されたグレープフルーツの風味を感じられます。

輪切りはなるべく薄く切ると早く乾燥でき、皮の苦みも抑えられるので食べやすくなります。

★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/MFnleyEPt70

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。

■ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。