ドライクランベリーのキャロットラペ

にんじんを千切りにします。スライサーを用いた方が楽ですが、包丁でもできないことはないです。

ボウルに放り込みます。

クランベリーをテキトーな大きさに切ります。切ったらそのままボウルに投入してください。

パンプキンシードを乾煎りします。油は一切加えないでください。苦みが出ます。パチンと音がしたらそのままボウルに投入します。

フォション小袋の粉2袋とオリーブオイルを入れたらよく混ぜます。オリーブオイルの量はお好みです。

味を見ながら砂糖、塩で味を調えます。

赤ワインビネガーは入れなくてもいいですが、ほんの少し入れると香味がよくなります。