ひと味違うカレーをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
普段のとろとろしたカレーに飽きたので作りました。
材料
- ひき肉 150g
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- ナス 1本
- じゃがいも 2個
- エリンギ 1本
- ピーマン 2個
- カレー粉 半分
- たまご 2個
作り方
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1
人参、じゃがいも、ナス、エリンギ、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーをサイコロ状に切る。
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2
油を引いたフライパンに切った野菜を入れ、炒める。しんなりしてきたらひき肉を入れる。
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3
炒めた野菜とひき肉に水を少し加えて煮る。火を止め細かく砕いたカレー粉を入れる。煮詰めて全体にカレー粉がまわるまで煮る。
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4
最後に温泉卵を乗せる。
温泉卵
割った卵が埋まるくらい水を引き、レンジで３分温める。その都度時間をみていく。
コツ・ポイント
焦がさないように気をつけてください。
卵を温めすぎると爆発します。
卵を温めすぎると爆発します。
