じゃがいもがなかったので・・・。ごはんで代用しました。カレーライスパンって話題になってましたよね？だからいいかなっと。材料多すぎですが、中身は好みでいいと思います。
このレシピの生い立ち
カレーパンを作り始めてから、じゃがいも・にんじん・ひき肉が冷蔵庫にないことに気がついた！！でもカレーパンを諦められなかったので、仕方なく、じゃがいもの代わりに同じデンプンのごはん。ひき肉の代わりにパパのおつまみ＝サラミ。意外とおいしいパンになりましたよ♪焼いても揚げてもお好みでどうぞ。（両方カロリーは高いと思います・・・）
材料
- 強力粉 250ｇ
- 薄力粉 30ｇ
- 砂糖 20ｇ
- 塩 5ｇ
- ショートニング 30ｇ
- カレー粉 大さじ ２
- 卵 1個（約50ｇ）
- 牛乳 約120ｇ（卵＋牛乳＝170ｇ）
- ドライイースト 小さじ １
- ＊玉ねぎ 1/2個
- ＊サラミ 30ｇ
- ＊カレー粉 大さじ ３
- ＊オリーブ油 小さじ １
- ＊ケチャップ 小さじ ２
- ＊ソース 小さじ １
- ＊マヨネーズ 小さじ １
- ＊山椒 少々
- ＊塩コショウ 少々
- ＊タバスコ 数滴
- ＊ごはん 200ｇ
- ＭＩＸチーズ 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
カレールー（２片）をすりおろし、カレー粉にしておく。
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2
強力粉～ドライイーストをＨＢにセットして、パン生地コース開始。生地が出来るまでに中身を作っておく。
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3
玉ねぎをみじん切りにして、サラミも細かくしておく。
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4
オリーブ油で炒めて、ケチャップ・ソース・マヨネーズ・カレー粉で味付け。
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5
ごはんを加え、均一になるように炒める。お好みで、山椒・塩コショウ・タバスコで味を調えてください。
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6
炒めた具は、あら熱がとれたら１０等分にしておく。パン生地も出来上がったら１０等分してラップをかぶせてベンチタイム。（１０分くらい）
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7
パン生地で具を包んで、パン粉をつけ、４０℃で３０分２次発酵。
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8
今回は半分揚げて、半分焼きます。
５個は１７０℃でキツネ色になるまで揚げて完成！ -
9
残りの５個は十字に切れ目を入れて、ＭＩＸチーズをのせ、１８０℃に予熱したオーブンで１３分焼きます。
コツ・ポイント
今日は子供用に買っておいた「こくまろ甘口」しかなかったので、山椒・コショウ・タバスコを大量に投入しました。（うちは辛党なので）甘口が好きな方は、香辛料は入れなくていいと思います。ケチャップはハインツがオススメです♪
